Những ai không được ăn dưa hành?

05/02/18 15:53
Dưa hành là món ăn đặc trưng trong dịp Tết, nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ có hại cho sức khỏe.

Tác dụng của dưa hành

Món dưa hành (hành muối) nếu được ăn đúng cách sẽ giúp kích thích tiêu hóa, có lợi cho đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch do món ăn này có chứa nhiều men probiotics và các vi khuẩn có lợi xuất hiện khi món ăn lên men.

Ngoài ra, do có nhiều các enzyme sống nên hành dưa hành còn có tac dụng giảm cảm giác khó chịu khi ngày Tết bạn ăn nhiều món ăn chiên rán hoặc chứa nhiều dầu mỡ.

Dưa hành rất tốt cho những người bị hội chứng ruột kích thích, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, táo bón… Cạnh đó hành cũng là thực phẩm có tác dụng giữ nước, có khả năng tránh sỏi tiết niệu, viêm khớp và bệnh gút. Giúp lưu thông máu tốt hơn, tăng cường tiết mồ hôi, ngừa cảm cúm, cảm lạnh.

Dưa hành
Dưa hành (hành muối) là món ăn giúp kích thích tiêu hóa, có lợi cho đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch. Hình minh họa.

Hành cũng có nhiều chất giúp máu trở nên loãng hơn, không bị đóng cục, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim mạch. Hợp chất flavonoids là những chất kháng ô xy hóa rất tốt giúp ngăn chặn hư tổn tế bào do sự hình thành các gốc tự do.

Những ai không được ăn dưa hành?

 

Giống như những món muối chua khác, dưa hành lên men nên chứa nhiều acid nên những người bị viêm loét dạ dày không nên ăn. Nếu người viêm loét dạ dày ăn nhiều dưa hành sẽ kích thích dạ dày tiết nhiều dịch vị khiến bệnh nặng thêm.

Hành muối được lên men từ những thành phần chính là hành, muối và nước, có chứa khá nhiều muối nên cũng là món “chống chỉ định” với những ai mắc bệnh suy thận. Người bị suy thận nếu hấp thu nhiều muối vào cơ thể sẽ gây phù, cao huyết áp.

Khi dưa hành chưa đủ độ chua ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe
Khi dưa hành chưa đủ độ chua ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe. Hình minh họa.

Một số người cho rằng hành muối ăn ngon nhất khi vị vẫn còn cay và mùi còn hăng, nồng. Thực sự điều này không đúng vì khi củ hành chưa lên men đủ chua nó chứa nhiều nitrit, gây hại cho sức khỏe. Bạn chỉ nên ăn dưa hành khi nó đã thực sự chua để bảo vệ sức khỏe.

Ngoài ra, khi thấy hành muối bị nổi váng mốc khác lạ hoặc mốc đen thì tuyệt đối không nên ăn. Các váng, mốc đó là một số loại nấm gây hại như aspergilus flavor, vi nấm này sản sinh ra độc tố aflatocin có thể gây ung thư gan, tổn thương tim,  phổi, hệ thần kinh trung ương… 

     

Những người nên tránh món dưa, cà muối chua
Những người nên tránh món dưa, cà muối chua
(PLO)- Dưa muối, cà muối là món ăn được nhiều người xem là thứ “khoái khẩu”, tuy nhiên có một số người khi sử dụng các món ăn này lại không hề tốt cho sức khỏe.

          

Ăn dưa muối thế nào để không sợ ung thư
Ăn dưa muối thế nào để không sợ ung thư
(PLO)- Là món ăn thông dụng trong mỗi gia đình, dưa muối có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

         

 

Theo plo.vn
Bình luận

Bài viết chưa có bình luận nào.

tối thiểu 10 chữ tiếng Việt có dấu không chứa liên kết

Tin cùng chuyên mục
Tin Mới Nhất
lên đầu trang